Državni posao zamijenila privatnim: Od torte za bratovo vjenčanje do slatke umjetnosti

Mladu majku Tanju Milivojević iz Banjaluke, posao u državnoj službi od 08:00-16:00, nije ispunjavao, željela je neki drugačiji život. I napravila ga je sebi, praveći mala umjetnička djela od torti.

Kako nam je Tanja kazala, dosadna svakodnevnica nije za nju, više se pronalazi u kreativnim poslovima, a ljubav prema pravljenju i ukrašavanju torti, koja datira još iz djetinjstva sada je prerasla u ozbiljan posao.

Od hobija do posla

“Torte su bile moj hobi, a sada mi je to posao. Zadnjih par godina time se profesionalnije i aktivnije bavim. Radim isključivo torte sa fondanom, rjeđe i bez fondana. Jako sam fokusirana na dekoraciju, a ukus se naravno podrazumijeva”, kazala nam je Tanja na početku našeg razgovora, te dodala da pravi i cake pops-e, mafine, čoko sladolede i razne keksiće, odnosno slatke stolove.

Tanja aktivnije torte pravi već sedam godina, a prije godinu i po dana dobila je priliku da svoj hobi pretvori u posao.

“Prije godinu i po dana počela sam da radim u restoranu.  Naime, radim dosta dječijih torti i to sve mora da bude provjereno, pa je lakše kada je povezano sa restoranom i njegovim procedurama kvaliteta i higijene. Prošle godine u ponudu sam uvrstila i svadbene torte. Ranije, zbog posla od 08:00-16:00 časova, nisam imala vremena i nisam mogla da se obavežem da prihvatim više narudžbi. Sada je situacija drugačija, imam i više vremena i prostornog kapaciteta, ali opet treba imati u vidu da sve torte sama izrađujem”, rekla je Tanja, te dodala da su je kolege u restoranu odlično prihvatile i da su uvijek jedni drugima na usluzi.

Od torte na bratovoj svadbi do biznisa

Ona nam je kazala da je od malih nogu voljela da pravi kolače i razne poslastice, ali torte su joj uvijek bila inspiracija i izazov.

“Okidač da počnem da pravim torte bilo je vjenčanje mog brata, kada sam za tu priliku napravila tortu,  inspirisanu jednom kulinarskom emisijom. Pobjedničku tortu iz te emisije sam rekreairala, a svi koji su je probali bili su oduševljeni. Takođe, i šef kuhinje restorana, u kojem je bilo vjenčanje, tražio je recept, što me je posebno potaklo da istražujem i da se više posvetim pravljenju tortu”, ispričala nam je Tanja.

Kvalitet na prvom mjestu

Ona ističe da joj je primarni cilj kvalitet, a ne kvantitet.

“Nažalost, ne mogu da prihvatim sve narudžbe. Iskreno smatram da je bolje da prihvatim i manje narudžbi, ali da torte uradim kako treba. Zaista mi je cilj da to više bude kvalitet nego kvantitet”, kazala je Tanja, te dodala da se nada da će s vremenom i s proširenjem obima posla biti u prilici da zaposli i pomoćne radnike.

Koliko vjerodostojno Tanja rekreira torte najbolje potvrđuju fotografije na kojima su prikazane torte koje su klijenti naručili i torte koje je ona napravila.

Klijentova želja – Tanjina torta

Klijentova želja – Tanjina torta

Tanjine torte u Beču i Minhenu

Tanja nam je ispričala da su njene torte stigle čak i do Slovenije, Beča i Minhena.

“Dešava se da primim narudžbe i za torte koje treba da stignu u inostranstvo. Do sada su sve stigle u komadu, bez ikakvih oštećenja, ali ipak volim da mi klijenti naglase ukoliko torta treba da se odveze van Banjaluke, kako bih je na neki način pripremila”, naglasila je Tanja.

Materijal iz Australije

Što se tiče izbora torte, kako ukusa, tako i dekoracije Tanja kaže da je sve stvar dogovora sa klijentom i da se sve može modifikovati.

Kalupe, boje kao i neke druge specifične materijale nabavlja čak iz Australije, kako bi ispunila želje i najzahtjevnijim klijentima.

Narudžbe

Svi klijenti torte za posebne prilike mogu da naruče  putem Facebook i Instagram stranica, kao i na broj telefona telefona 066/999-464. Takođe, moguća je i dostava na adresu, kao i lično preuzimanje u restoranu.

Tanje kaže da je stekla dosta novih mušterija u toku ove godine, te im se ovom prilikom i zahvalila za povjerenje koje joj ukazuju.

“Stekla sam dosta novih mušterija ove godine. Iskreno bez njih ja ne bih bila gdje jesam. Hvala im na svakoj prilici i pohvali, ali i kritici kojih bi voljela da bude više, jer ja skoro nikad  nemam priliku da probam gotov proizvod, moram parcijalno, a to je dosta drugačije”, rekla nam je Tanja.

Banjaluka.com