Le Coq: Drugačiji, evo i zašto

Osim dugogodišnje tradicije i primamljivih jela, restoran “Le Coq” je prije svega prepoznatljiv po svom ukusnom sosu, ali i uvijek ljubaznim i nasmijanim radnicima.

“Le Coq” sos – spoj ljubavi i tajni

Drugačiji kolektiv

“Le Coq” ima tim radnika koji nije, kao u većini lokala u gradu, sastavljen samo da bi lokal funkcionisao, već oni dugi niz godina rade zajedno i na usluzi su svim gostima.

Kako kaže vlasnik restorana Goran Kurtinović, većinom su to radnici koji su zaposleni od pet do čak 13 godina.

“Prošli smo kroz brojne izazove. Zajedno smo unapređivali posao, prošli kroz period korone i prebrodili brojne druge prepreke. Takođe, imamo običaj da za 10 godina rada poklanjamo sat. Do sada smo poklonili šest, a biće ih uskoro još”, kazao je Kurtinović.

Goran Kurtinović u novootvorenom kafiću “Stepa bar”

Zanimljiva činjenica je da u njihovom kolektivu ima mnogo zaposlenih bračnih parova. Takođe, svi zaposleni se poštuju i druže i nakon radnog vremena, o čemu najbolje svjedoči posljednja “situacija” kada je zbog svadbe konobara, “Stepa bar” u subotu radio samo do 15:00 časova.

Reorganizacija

Inače, reorganizacijom je zatvoren restoran u centru i otvoren Centar za dostavu hrane pored “Le Coq” restorana na Starčevici, a 13. maja otvoren je i novi kafić “Stepa bar”.

Mural vojvode Stepanovića – rad akademskog slikara Renata Rakića

Na taj način unaprijeđeno je funkcionisanje dostave, a konobari su podijeljeni i rade u restoranu i novom kafiću.

“Sve to sada odlično funkcioniše i u punom kapacitetu smo na usluzi našim gostima. Takođe, i dalje ćemo se truditi da budemo još bolji, jer je to naš moto “SVOJI NA SVOME” – uprkos svim teškoćama”, zaključio je Kurtinović.

“Stepa bar”

Inspirisan likom i djelom vojvode Stepe Stepanovića, na bulevaru koji nosi njegovo ime, “Stepa bar” pretenduje da postane novo mjesto druženja i upoznavanja ljudi koji slično razmišljaju.

Kako su nam kazali u novootvorenom kafiću, “red, rad, disciplina i pošten odnos prema gostima“, su im vodilja u poslovanju.

Takođe, iz “Stepa bara”, poručuju da im je želja da kroz razgovor i upoznavanje svojih gostiju prepoznaju njihove navike i dočekaju ih na “njihov način“ služeći im omiljenu kafu, piće ili novine. Smatraju da će tako doprinijeti popravljanju imidža ugostiteljskih radnika, kao i da će na taj način vratiti dostojanstvo ugostiteljskoj profesiji.

Banjaluka.com