Nedjeljni recept našeg fotoreportera: Mesna štruca, zamjena za faširanu šniclu

Kada vam se desi da ste došli premoreni sa posla, nemate želju da pravite faširane šnicle, ovo je pun pogodak da zadovoljite želje ukućana, i da ih ne iznevjerite. I vjerujte sve će izgledati kao da ste ispekli šnicle, možda čak i bolje.

Sastojci:

• ½ kg mljevenog mesa (najbolje je miješano)
• 1 glavica crnog luka
• 3 manja čenja bijelog luka
• 2 kriške starog hljeba bez korice
• ½ šolje mlijeka
• 1 jaje
• so
• biber
• ulje
• 1 kašika senfa

Priprema:

Veoma je jednostavno. Prvo stavite kriške hljeba u mlijeko da se dobro natope, a potom isjeckajte na sitno glavicu crnog luka i tri čenja bijelog luka i dodajte u mljeveno meso. Malo posolite, pobiberite, a potom ocjedite one kriške hljeba te dodajte mesu.

Možete dodati i neke suve začine, ako želite. Ja dodam i malo sitno sjeckanog lista peršuna i celera i malo majčine dušice. Ako volite pikantno nije na odmet dodati malo mljevene ljute paprike.

U sve to dodajte još jedno jaje i sve dobro ugnjavite, odnosno izmješajte rukom.

Na plehu od rerne koji ste prethodno podmazali uljem, oblikujete meso u obliku vekne, ili štruce hljeba. Premažete meso senfom i pospete sa malo ulja.

Stavite u zagrijanu rernu na oko 180 stepeni, jedno četrdesetak minuta. Pred kraj malo pojačajte vatru da se dobije fina zlatna korica.

Kao prilog dobro dođu pečeni krompirići i mrkva, začinjeni krupnom morskom solju i nekom aromatičnom travkicom.

Prste da poližeš.

Postoji i varijanta u kojoj možete u veknu da stavite kuvana jaja ili kuvanu mrkvu, ili čak i kiseli krastavac, tako da kad je isječete na kriške imate veoma interesantnu igru boja.

Banjaluka.com / Autor i foto: Aleksandar Golić