Ideja za ručak: Sarmice sa blitvom

Ne postoji ništa što više kaže “prolećna trpeza” od mladog i svežeg zeleniša. Iskoristite ove darove prirode da napravite savršen ručak.

Za danas vam predlažemo recept za sarmice od blitve.

Blitva je niskokalorično povrće sa visokim sadržajem magnezijuma, gvožđa, kalijuma i vitamina A, C i K, veoma je hranjiva, što je čini savršenom namirnicom ne samo za vaše zdravlje, već i za ukusan obrok.

Sastojci za sarmice od blitve: 

30 listova blitve

za punjenje:

• 1 glavica crnog luka
• 300 g mljevenog mesa
• 150 g pirinča
• so i biber prema ukusu
• suvi biljni začin, prema ukusu
• ulje

za preliv:

• 2 dl kisele pavlake
• 2 jajeta
• 50 ml mlijeka
• so
• slatka začinska paprika

Priprema sarmica od blitve: 

Operite dobro listove blitve, odrežite peteljke i kratko izblanširajte u provreloj slanoj vodi. Ostavite ih sa strane da se ocijede.

Pređite na pripremu fila. Upržite na malo ulja crni luk, a kada postane staklast, dodajte mu mljeveno meso i jos kratko dinstajte.

Začinite smjesu navedenim začinima, prema ukusu.

Posebno obarite pirinač u vodi, malo ga posolite i sjedinite sa mesom i lukom.

Uzmite listove blitve jedan po jedan. Raširite list na dlan, sipajte na njega kašiku fila i umotajte u sarmicu.

Podmažite vatrostalnu posudu uljem i ređajte sarmice, jednu do druge.

Napravite preliv od pavlake, jaja, soli i malo mleka. Sve dobro razmutite viljuškom i prelite preko sarmica.

Sarmice stavite u rernu i tek tada je uključite na 250 stepeni.

Pecite dok sarmice ne porumene i dok ne ispari sva tečnost. Pospite slatkom začinskom paprikom, prenosi ona.rs.

Izvor: Nezavisne