Majstor ikebana od voća i povrća

Banjalučanin Aleksandar Mitrović, karving majstor (majstor rezbarenja), bavi se drevnom tajlandskom vještinom pravljenja ikebana i dekoracija od voća i povrća.

“Nakon kraćeg vremena i mnogo truda prijatelji su počeli moje radove da traže na poklon i tako je sve krenulo. Ispočetka nije bio problem raditi pojedinačne aranžmane, ali kada su ljudi počeli da traže komplet stolove urađene sa voćem to je već bio problem, jer se stolovi rade u hotelima i restoranima sa ljudima koji su obučeni profesionalci u kulinarstvu, a ja sam amater. Sreća je bila što se niko na ovom području u to vrijeme nije bavio ovom vrstom posla, tako da sam mogao da radim onako kako sam želio i mislio da treba”, priča nam Mitrović o svojim počecima prije tri godine.

On je, inače, zaposlen u jednoj firmi koja se na određen način bavi kompletnom organizacijom vjenčanja i drugih svečanosti.

Prema njegovim riječima, posao karving majstora je interesantan, jer postoji široka lepeza kombinacija od voća, povrća i čokolade, ali sve zavisi od sposobnosti da se to sve iskombinuje, kako bi izgledalo dekorativno, svježe, a prije svega, jestivo.

“U posljednje tri godine sam odradio mnogo svadbi, a nekada se dešavalo da za jedan vikend uradim i pet, što na neki način smeta mojim prijateljima jer otprilike od marta do septembra, svaki vikend sam zauzet i malo vremena provodim sa njima”, rekao je ovaj Banjalučanin.

Da ovaj posao nije lako raditi govori činjenica da za sve svadbe, bankete, kao i pojedinačne aranžmane radi tokom noći te da je za jedan svadbeni sto potrebno oko 12 sati intenzivnog rada.

Cijene stolova ukrašenih dekoracijama od voća, povrća i čokolade kreću se od 500 do 1.200 KM, u zavisnosti od veličine stola i količine voća.

“U cijenu je uračunato sve moje – od materijala i rada i postavke. Mladenci obično traže da se uradi voćni sto po mojoj želji u visini njihovih finansijskih mogućnosti, ali ima i onih koji traže da se uradi i nešto glamuroznije, veće i drugačije bez obzira na cijenu”, istakao je on.

Mitrović je kazao da teško stiže sam sve da uradi pa mu u ovom neobičnom poslu pomaže i sestra te je karving prešao i u porodični posao. Svoje polje djelovanja ovaj talentovani momak sa diplomom Fakulteta političkih nauka proširio je i van granica BiH pa tako već za sljedeću godinu ima zakazane svadbe u Sloveniji, Austriji i Hrvatskoj.

Izvor: Nezavisne