Đumbir – lijek i afrodizijak

Đumbir (Zingiber officinale) poznat je više od 3.000 godina kao začin, ali i kao lijek. Odličan je antioksidans, preporučuje se trudnicama, ali i zaljubljenim parovima.

Korisni sastojci

Ispitivanjima je ustanovljeno da đumbir sadrži dosta ljekovitih koncentrovanih materija (vitamina i minerala), a da ih najviše ima u korijenu: bjelančevine, biljna vlakna, biljne masti, biljni hormoni, gingerol, zingeron, enzimi i eterična ulja. Interesantno je da đumbir u sadejstvu sa drugim ljekovitim biljkama i lijekovima značajno pojačava njihovo ljekovito dejstvo.

Primjena u ishrani

Korijen đumbira koristi se kao dodatak jelima, kolačima, čaju, pivu ili likerima. Kao začin, đumbir se naročito koristi u indijskoj kuhinji za spravljanje soseva, preliva, jela od povrća, jela od pirinča, jela od mesa, divljači i raznih poslastica. U Engleskoj je na cijeni hljeb sa ukusom đumbira (dodaje se u tijesto).

Jelu se dodaje prah ili komadići đumbira, a može se dodati i narendani korijen.

Ljekovitost

Za liječenje se koristi korijen (svijež ili sušen), ali i prah i razne tinkture, ulja ili čajevi na bazi đumbira. Korijen ili prah od đumbira kombinuju se sa medom, bijelim lukom i drugim biljkama.

Izvor: Alo.rs