Pet namirnica koje volimo konzumirati a koje sadrže više soli nego čips

So je nužna za zdravlje, ali danas se neumjereno dodaje u industrijski prerađenu hranu kako bi poboljšala ukus ili usporila propadanje. A previše soli povećava rizik od srčanog i moždanog udara, te smrti povezane s drugim srčanim komplikacijama. Zapadnjaci svaki dan unesu oko 3.300 mg natrijuma, što je oko 1.000 mg više nego se preporučuje.

Ove količine su posebno opasne za starije od 51 godinu, one s povišenim pritiskom, dijabetesom te bolesti bubrega – oni ne trebaju više od 1.500 mg natrijuma na dan. Čips, krekeri, štapići – već po ukusu vam je jasno da sadrže previše soli. Međutim, neki obroci i napici skrivaju veće količine natrijuma. Ovo je čest slučaj sa žitnim pahuljicama. U jednom tanjiru može se naći oko 212 mg natrijuma. Tako vam čak i slatki doručak može donijeti veću količinu soli. Gdje se još skriva so?

Hljeb

Hljeb ne mora biti slaniji od vrećice čipsa, ali budući da tokom dana pojedemo veće količine hljeba, natrijum se polako, ali sigurno nakuplja. Zavisno o vrsti, kriška hljeba može sadržavati od 100 do više od 200 mg natrijuma. Američki centar za kontrolu bolesti CDC izvještava da putem hljeba dobijemo više od sedam posto dnevnog unosa soli. I slatka peciva sadrže puno soli, od 180 do 250 mg.

Povrće u konzervi

Žuri vam se pa kupujete konzervirano? To je uvijek loš izbor, pa i zbog prevelike količine soli koja se nalazi u konzervama. Jedna šolja ovog povrća može sadržavati od 240 do 800 mg natrijuma. Umjesto u konzervi radije kupujte svježe ili smrznuto povrće. A ako već morate jesti iz konzerve, povrće dobro isperite vodom prije konzumiranja.

Umaci

Samo jedna kašika kečapa ima 167 mg natrijuma ili sedam posto preporučenog dnevnog unosa. A ljudi obično pojedu više. Ljuti umaci mogu biti i gori – srećom što ih ne možemo puno pojesti.

Sok od paradajza i konzervirani paradajz

Ko još koristi paradajz ili domaći kuvani paradajz za pripremu umaka za tjestenine i druga jela? Uglavnom ih kupujemo kao poluprerađevine koje već sadrže veće količine soli. U nekim konzervama može biti i više od 600 mg natrijuma.

Čorbe

Istraživanje iz 2007. pokazalo je da osobe koje obrok započnu povrtnom čorbom pojedu 20 posto manje kalorija. Čorbe su dobre i za probavu. Problem je samo što instant-čorbe, posebno kremaste, često sadrže previše kalorija i previše soli. Jedna kašika instant kokošije čorbe može sadržavati od 800 do više od 1.600 mg natrijuma.

Izvor: Namirnice.ba